Le mot du jour Toshikoshi-soba

Toshikoshi-soba repas du 31 décembre au Japon

Les soba (蕎麦, sarrasin) ou nouilles japonaises sont consommés au cour du 31 décembre au soir en effet depuis des temps anciens les japonais disent ne pas pouvoir finir l’année sans manger soba. Voici quelques raisons pour lesquelles le choix du dernier repas de l’année est souvent le soba et pas un autre type de nourriture comme en France le foie gras.
Au Japon on considère que le soba est un porteur de chance, de bonne fortune pour la famille, et de longévité car le soba se conserve longtemps.
Le soba est facile à manger, il permettrait de se débarrasser plus facilement des difficultés et de catastrophe que l’on a pu subir au cours de l’année écoulée.

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